春分與酒的不解之緣
發(fā)布時(shí)間：
2025-03-20 15:01
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春分是春季第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著春天的腳步已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)地踏入了大地。傳統(tǒng)上的春季為立春至立夏之間，春分正當(dāng)春季三個(gè)月的中間，因而有平分春季的意思，在這一天，晝夜平分，寒意漸退。
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，春分是一個(gè)重要的農(nóng)事節(jié)氣，春耕即將進(jìn)入繁忙的時(shí)期。春分之后大地回暖，雨水充沛、百花盛開，五谷生長(zhǎng)、春光漸盛。此時(shí)，微生物開始活躍起來(lái)，十分有利于酒的釀造。俗話說(shuō)“秋收糧，冬入窖，春出酒”，春釀遵循著自然規(guī)律，釀出的酒不但口感好，也因產(chǎn)量不多而更顯珍貴，因而有“春分佳釀貴如金”的說(shuō)法。
“春分造酒貯于甕，過(guò)三伏糟粕自化，其色赤，味經(jīng)久不壞，謂之春分酒。”國(guó)人有在春分前后釀造新酒的習(xí)俗，寓意著新的一年生活將如酒般醇厚、美好。
春季，人們偶感困倦、疲乏，無(wú)精打采、昏昏欲睡，這個(gè)時(shí)候若喝杯小酒，可以扶助春生之氣，緩解春困。
春分時(shí)節(jié)，溫度適宜，景色宜人，正是品味白酒的上好時(shí)機(jī)。此時(shí)，白酒的口感和香氣都能得到充分的展現(xiàn)，與春天的氣息相得益彰。就著大好春光，備好餐點(diǎn)到郊外青草地鋪上野餐布，與友人一起舉杯向暖，共同暢飲白沙液，盡情享受春光微醺！
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